Chia tohumlu, zeytinli vegan muffin yapımı

Ana öğünler arasında çok acıkanlardansanız veya bir öğünü hafif bir şekilde atlamak istiyorsanız vegan muffin hem pratikliği hem de hafif tadı ile yardımınıza koşabilir. Fazla bulaşık çıkartmaması da cabası.

Chia tohumlarını 15 dakika önceden suda bekletiyoruz (oranı 1’e 3 su / ıslanınca şiştiği ve jölemsi olduğu için yumurtanın birleştirme görevini görüyor ama kabağa eklemeden güzelce karıştırın). Rondoda hızlıca kabağı rendeleyip aynı kap içerisine chia tohumu, siyah zeytin, kabartma tozu, tuz, karabiber, un, zeytinyağı, kırık ceviz ve muffin kıvamı verene kadar su atıp (ortalama yarım bardak) güzelce karıştırıyorsunuz. Aman dikkat un topaklanmasın. Oldu bitti işte!

Önceden 200 derecede ısıtılmış muffin kaplarını fırına atabilirsiniz. Piştiğinden emin olmak için bıçak saplayanlardansanız yanılabilirsiniz. Chia tohumunun jölemsi kıvanımdan dolayı sanırım, hafif bir yumuşaklık hep kalıyor. Ben 40 – 45 dakika beklettim. Çıtır çıtır oldukça lezzizdi. Afiyet olsun 🙂

**Malzemeler içerisindeki tek dominant tat karabiber olduğu için diğerlerinin hepsini bastırabilir. Karabiberi sevme derecenizle doğru orantılı kullanın ki sonra pişman olmayın.

Chia tohumlu, zeytinli vegan muffin yapımı malzemeleri: (5 Adet)

  • 1 adet orta boy kabak
  • 2 yemek kaşığı chia tohumu
  • Çeyrek su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
  • 1 paket kabarma tozu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber
  • Yarım bardak su
  • 1 bardak un
  • 5 adet ceviz kırığı

vegan muffin yapımı