Tarifler

Pratik Pazar Kahvaltısı: Bravokado

Pratik Pazar Kahvaltısı: Bravokado

Dün kahvaltı için Moda’daki yeni favori mekanım olan Po Juicery‘deydim. Orada denediğim Bravokado’dan esinlenerek bu sabah ben de kendi Bravokado’mu hazırladım. Hem hazırlanması kolay hem de doyurucu… Üstelik besleyici! Bravokado için ihtiyacınız olan aslında sadece kızarmış ekmek, avokado ve yaratıcılığınız. Örneğin Po’da vegan peynir de […]

Vegan Çikolatalı Çiğ Tart

Vegan Çikolatalı Çiğ Tart

Yine günlerden bir gün gavur vegan sitelerinde geziyorum. Kim ne yapmış, neler kullanıyorlar falan filan… Derken vegan çikolatalı çiğ tart tarifini gördüm. Tabii bu gavur arkadaşlarda üstün çekim kalitesini sağlayacakları her türlü kamera, light box, mercek vs. her şey mevcut. O yüzden tarif videosunu izleyip […]

Yer Fıstığı Sosunda Marine Edilmiş Vegan Tofu Şiş

Yer Fıstığı Sosunda Marine Edilmiş Vegan Tofu Şiş

Instagramda gezerken takip ettiğim yabancı vegan yemek hesaplarından birinde gördüm yer fıstıklı vegan tofu şiş tarifini. Genelde o hesaplarda çıkan tariflere hep eksik malzemeden dolayı bakıp geçerdim. Ama bu sefer şansıma evde tüm malzemeleri vardı. Ben de hemen mutfağa girdim. Marine etmek için hazırlanan sos […]

Yulaf Sütü Tarifi

Yulaf Sütü Tarifi

Yapımı kolay ve ekonomik bir diğer bitkisel süt olan yulaf sütü belki sade içmek için biraz zorlayıcı ama vegan tariflerde kullanmak için birebir! Ekonomik olma konusuna biraz daha değinmek istiyorum: Alpro 1 LT Yulaf Sütü Migroslarda 21.75 TL evde yulaf sütü yapmamızın maliyeti ortalama 1 […]

Limonlu vegan mousse (mus) – Çiğ Beslenme

Limonlu vegan mousse (mus) – Çiğ Beslenme

Limonlu vegan mousse yapmak için en önemli malzeme hindistan cevizi, hem sütünü hem yağını bolca kullanacağız. O nedenle eğer hindistan cevizi ile aranız iyi değilse bu tarif pek size göre olmayabilir. Ama yok ben bayılırım derseniz o zaman koşun! E tabi bu kadar hindistan cevizi […]

Raw Cheesecake – Vegan & Glutensiz

Raw Cheesecake – Vegan & Glutensiz

Raw cheesecake herhalde yazmak için en çok beklediğim, en çok farklı versiyonlarını denediğim ve beni en heyecanlandıran tarifimdir. Vegan olmadan önce de vegan olduktan sonra da en sevdiğim tatlı olan cheesecake’lerimi artık acısız yiyebilmek çok güzel bir duygu. Üstelik raw cheesecake, navegan cheesecake’lere göre kat […]

Bütün yaprakları ile kızarmış istiridye mantarı

Bütün yaprakları ile kızarmış istiridye mantarı

Çiğ beslenmeye geçince en çok özleyeceğim yemek istiridye mantarı olacak. 🙁 Izgarası ayrı, dürümü ayrı leziz. Protein açısından da zengin olduğunu her mantar yazımda vurguladığım gibi burada da vurgulayacağım. Bknz: “Protein açısından oldukça zengin bir besindir.” Yaprakları büyük ve taze istiridye mantarı gördüğüm yerde kaçırmam. […]

Nicecream: Yeni Nesil Çiğ Beslenme

Nicecream: Yeni Nesil Çiğ Beslenme

Her geçen gün çiğ (raw) beslenme konusuna ilgim artıyor. Ama bu şekilde beslenebilmek ilgiden çok bilgi işi, eğer meyve veya sebzelerden neler elde edebileceğinizi bilmiyorsanız da biraz zor görünüyor. Mesela bu konuda öğrendiğimde ufkumu açan ilk bilgi besinleri 40 dereceye kadar ısıl işleme tutabiliyorsunuz.  Ben […]

Vegan Omlet ile Pazar Kahvaltısı

Vegan Omlet ile Pazar Kahvaltısı

Nohut unu ile geç tanıştım ama aşkımızı dolu dolu yaşıyoruz. Vegan pizza’dan sonra vegan omlet yapımında da kendisiyle harikalar yaratılabileceğini gördüm. Üstelik omletin yapımı çok daha kolay 🙂 ve nohut ununun protein, demir, fosfor, potasyum, magnezyum, folik asit ve lif açısından zengin olması da bonus olarak paketle birlikte […]

Nohut Unu ile Glutensiz Vegan Pizza

Nohut Unu ile Glutensiz Vegan Pizza

Geçen hafta sonu hazırladığım nohut unlarını glutensiz vegan pizza yapımında kullandım. Lezzet olarak başarılı ama pizza hamuru yapımı açısından biraz zorlayıcı oldu diyebilirim. Öncelikle bütün meziyet hamurun yapışmamasını sağlamak. Ondan sonra zaten dilediğiniz malzemelerle üzerini doldurmak işin kolay tarafı. Hamur için bir su bardağı nohut […]