Son Yazılar

Raw Cheesecake – Vegan & Glutensiz

Raw Cheesecake – Vegan & Glutensiz

Raw cheesecake herhalde yazmak için en çok beklediğim, en çok farklı versiyonlarını denediğim ve beni en heyecanlandıran tarifimdir. Vegan olmadan önce de vegan olduktan sonra da en sevdiğim tatlı olan cheesecake’lerimi artık acısız yiyebilmek çok güzel bir duygu. Üstelik raw cheesecake, navegan cheesecake’lere göre kat […]

Bütün yaprakları ile kızarmış istiridye mantarı

Bütün yaprakları ile kızarmış istiridye mantarı

Çiğ beslenmeye geçince en çok özleyeceğim yemek istiridye mantarı olacak. 🙁 Izgarası ayrı, dürümü ayrı leziz. Protein açısından da zengin olduğunu her mantar yazımda vurguladığım gibi burada da vurgulayacağım. Bknz: “Protein açısından oldukça zengin bir besindir.” Yaprakları büyük ve taze istiridye mantarı gördüğüm yerde kaçırmam. […]

Nicecream: Yeni Nesil Çiğ Beslenme

Nicecream: Yeni Nesil Çiğ Beslenme

Her geçen gün çiğ (raw) beslenme konusuna ilgim artıyor. Ama bu şekilde beslenebilmek ilgiden çok bilgi işi, eğer meyve veya sebzelerden neler elde edebileceğinizi bilmiyorsanız da biraz zor görünüyor. Mesela bu konuda öğrendiğimde ufkumu açan ilk bilgi besinleri 40 dereceye kadar ısıl işleme tutabiliyorsunuz.  Ben […]

Vegan Omlet ile Pazar Kahvaltısı

Vegan Omlet ile Pazar Kahvaltısı

Nohut unu ile geç tanıştım ama aşkımızı dolu dolu yaşıyoruz. Vegan pizza’dan sonra vegan omlet yapımında da kendisiyle harikalar yaratılabileceğini gördüm. Üstelik omletin yapımı çok daha kolay 🙂 ve nohut ununun protein, demir, fosfor, potasyum, magnezyum, folik asit ve lif açısından zengin olması da bonus olarak paketle birlikte […]

Nohut Unu ile Glutensiz Vegan Pizza

Nohut Unu ile Glutensiz Vegan Pizza

Geçen hafta sonu hazırladığım nohut unlarını glutensiz vegan pizza yapımında kullandım. Lezzet olarak başarılı ama pizza hamuru yapımı açısından biraz zorlayıcı oldu diyebilirim. Öncelikle bütün meziyet hamurun yapışmamasını sağlamak. Ondan sonra zaten dilediğiniz malzemelerle üzerini doldurmak işin kolay tarafı. Hamur için bir su bardağı nohut […]

30 Farklı Belgesel ile Bakış Açınızı Sorgulayın

30 Farklı Belgesel ile Bakış Açınızı Sorgulayın

Hep yemek, hep tarif nereye kadar… Bugün de izlediğim vegan belgesel ve kısa filmleri bir sayfa altında toplamak istedim. Genel olarak konuları hayvan sömürüleri, sağlık, sürdürülebilirlik, insan hastalıkları ve hayvansal beslenme, doğa, tüketim vb hakkında olan 30 farklı belgesel… Vegan olmanızdan bağımsız izlemenizi tavsiye ederim. […]

Muz Kabuğu ile Doğal Diş Beyazlığı

Muz Kabuğu ile Doğal Diş Beyazlığı

30 yaşına gelince sebebini anlamadığım bir şekilde dişlerimde lekelenmeler olmaya başladı, üstelik bir hafta gibi kısa bir sürede hemen hemen hepsinde. Yeme içme alışkanlıklarımda da hiçbir değişiklik olmamıştı. Kocaman gülmeyi çok seven, ön dişleri büyük ve tavşan dişli biri olarak resmen depresyona girmiştim. Hemen soluğu […]

Ev Yapımı Nohut Unu ile Glutensiz Beslenme

Ev Yapımı Nohut Unu ile Glutensiz Beslenme

Glutensiz beslenme hakkında bilincin artmasıyla mutfaklarımızda yerini sağlamlaştıran nohut ununu hazır olarak bulmak çok kolay olmuyor. Doğalsan markasının 500gram nohut unu hem Migros hem Carrefoursa’da satılıyor ancak ben hiçbir zaman bizim eve yakın olan mağazalarında bulamadım. O yüzden de artık kendi nohut unumu kendim yapmaya […]

Dostumuz Kremalı Mantar Soslu Vegan Makarna

Dostumuz Kremalı Mantar Soslu Vegan Makarna

Makarna ekmek grubunda kategorileştirilen bir tahıl ürünü. Pişmiş makarnanın karbonhidrat ortalaması ise 100 gram için 20-25 gram aralığında ve aslında beyaz undan değil, durum buğdayından üretiliyor. Belki siz zaten bunu biliyorsunuzdur ama ben vegan olmadan önce bilmiyordum. Beyaz undan yapılmış bir hamur işi der geçerdim.  Durum […]

Kıtır kıtır barbekü soslu karnabahar parçaları

Kıtır kıtır barbekü soslu karnabahar parçaları

Vegan yemekler sıkıcıdır diyen omnivor arkadaşlarınıza Barbekü Soslu Karnabahar’ı özellikle yapın! Fikirlerinin biraz da olsa değişeceklerine eminim, hatta birazdan da fazla. Şaka bir yana, boş verin onları. Kendiniz için, sevdikleriniz için bol bol yapıp yiyin. Film gecesinde cips yerine masaya koyun, arkadaş partisinde atıştırmalık olarak […]